Emanuele Manfroi ha mosso i primi passi, dopo gli studi universitari, come chef de rang al Grand Hotel Rimini e chef privato sugli yacht. In seguito ha iniziato a scalare le gerarchie manageriali, al Bordighera & Hotel Terminus e poi al Park Hyatt, nelle sedi di Milano e Sidney, dove è diventato restaurant manager.  

Responsabile del Food & Beverage al Four Seasons di Milano, è passato al gruppo Belmond nel 2014, prima al Cipriani di Venezia e poi in Toscana, come general manager di Villa San Michele a Fiesole e Castello di Casole nel senese.  

Nel 2021 è entrato in San Domenico Hotels Group, della famiglia Melpignano, alle prese con un’importante fase di evoluzione. Il gruppo fonda le proprie radici nella storia di Masseria San Domenico e di Borgo Egnazia, realtà che negli ultimi anni hanno dato un forte impulso al turismo di alta gamma in Puglia e in Italia. In questo contesto innovativo, dove si coltivano esperienze di qualità a contatto con il territorio, Emanuele Manfroi è Area General Manager.